Terrina de Queijo de Cabra e Ricota com molho de Brócolis | Firme Forte | Osteoporose

Terrina de Queijo de Cabra e Ricota com molho de Brócolis

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Faz quatro pratos, cada uma contendo 622.1 mg de cálcio

INGREDIENTES

400g de queijo de cabra
200g de ricota
50g de sementes de gergelim
7 folhas de gelatina
300g de brócolis
2dl de natas azedas
50g de manjericão

PREPARAÇÃO

Corte o queijo de cabra aos cubos. Numa tigela, junte o queijo com a ricota e o manjericão previamente triturados, sem adicionar sal. Derreta as folhas de gelatina e adicione ao preparado anterior. Cozinhe os brócolis. Quando cozidos, triture-os com um pouco da água do cozimento e junte as natas até ficarem em textura de molho. Numa forma, monte camadas do preparado de queijo intercaladas com sementes de gergelim. Sirva a Terrina no meio do prato com o molho em volta.

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Para previnir a osteoporose: consuma mais alimentos com cálcio e vitamina D, tome mais sol e faça mais exercícios com algum impacto. Não deixe de fazer os exames preventivos, incluindo a denistometria óssea.

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O dimensionamento do problema da osteoporose no Brasil é muito importante para que medidas de prevenção e tratamento eficazes sejam implementadas.

Partindo da premissa de ser um problema de saúde pública, uma vez que atinge cerca de 30% das mulheres após a menopausa, de acordo com os estudos epidemiológicos nacionais (SAPOS, SAPORI, VIGITEL), a população, médicos e outros profissionais de saúde, bem como políticos e organizações não governamentais, precisam unir forças para enfrentar e superar essa relevante questão de saúde.

Dr. Marcelo Pinheiro, Reumatologista da Unifesp e Chefe do Ambulatório de Osteoporose

21/09/2011

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“A osteoporose é real e afeta a todos. É preciso mobilizar a todos e mostrar que embora difícil, é possível conviver com a doença, trabalhar e ter uma vida normal.”

Suely Roitman, Presidente da FENAPCO

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