Mix de folhas ao molho de Ervas | Firme Forte | Osteoporose

Mix de folhas ao molho de Ervas

Ingredientes

Para a salada:

3 folhas de rúcula

3 ramos com folhas de agrião

1 folha de acelga

2 folhas de couve-manteiga

1 fatia de queijo Tofu (20g)

½ lata de sardinha em lata (conservada em azeite)

Para o molho de ervas:

1 colher de chá do azeite que conserva a sardinha em lata (5g)

1 colher de chá de óleo de gergelim (5g)

¼ de 1 dente de alho

1 ramo pequeno de salsinha e cebolinha

2 folhas de manjericão fresco

1 pitada de orégano

Preparo

Lave bem as folhas de rúcula, agrião, acelga e couve manteiga. Rasgue as folhas de rúcula e agrião e pique a acelga e a couve-manteiga em tirinhas finas. Misture os verdes com a sardinha em lata (sem o azeite). Reserve. Para preparar o molho, misture uma colher de chá do azeite que conserva a sardinha em lata (5g) com uma colher de chá de óleo de gergelim (5g), a salsinha, cebolinha e manjericão picadinho. Junte a salada de verdes com o molho e finalize com pedaços em cubos do queijo tofu.

Sugestão

Acrescente ¼ de abacate picado ou 3 unidades de castanhas-do-pará sobre a salada.

Receita enviada por: Lilly – Por Camila Almeida – CRN2 6648p Nutricionista – UNIVALI Pós-graduanda de Nutrição Clínica Funcional – VP Aperfeiçoamento em Nutrição e Estética – IPGS

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Para previnir a osteoporose: consuma mais alimentos com cálcio e vitamina D, tome mais sol e faça mais exercícios com algum impacto. Não deixe de fazer os exames preventivos, incluindo a denistometria óssea.

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O dimensionamento do problema da osteoporose no Brasil é muito importante para que medidas de prevenção e tratamento eficazes sejam implementadas.

Partindo da premissa de ser um problema de saúde pública, uma vez que atinge cerca de 30% das mulheres após a menopausa, de acordo com os estudos epidemiológicos nacionais (SAPOS, SAPORI, VIGITEL), a população, médicos e outros profissionais de saúde, bem como políticos e organizações não governamentais, precisam unir forças para enfrentar e superar essa relevante questão de saúde.

Dr. Marcelo Pinheiro, Reumatologista da Unifesp e Chefe do Ambulatório de Osteoporose

21/09/2011

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“A osteoporose é real e afeta a todos. É preciso mobilizar a todos e mostrar que embora difícil, é possível conviver com a doença, trabalhar e ter uma vida normal.”

Suely Roitman, Presidente da FENAPCO

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